Vithas Castellón lanza una unidad médica y nutricional para perder peso sin dietas estrictas

Vithas Castellón reúne médico, nutricionista y psicólogo en una consulta de pérdida de peso sin dietas de manual

Según ha publicado Cadena SER, el Centro Médico Vithas Castellón ha puesto en marcha una consulta integral de pérdida de peso que combina cuatro frentes: valoración médica, planificación nutricional, prescripción de ejercicio físico y apoyo psicológico. No es una clásica consulta de dietética con una hoja de menú semanal, sino un modelo multidisciplinar que aborda los kilos de más desde el ángulo que la evidencia lleva años defendiendo: el biopsicosocial, donde no basta con contar calorías.

La noticia interesa especialmente a quien lleva meses probando planes restrictivos sin resultados duraderos, porque lo que proponen desde Castellón es un diagnóstico previo antes de tocar la dieta.

El equipo y el abordaje real

La consulta cuenta con la Dra. María Elena Puzzi, Daniel Martínez, especialista en nutrición, y Ana Arechavaleta, psicóloga. Cada profesional actúa desde su área, pero con un objetivo común: adaptar el tratamiento a las circunstancias concretas de cada paciente.

La Dra. Puzzi lo resume así: «La salud tiene un componente biopsicosocial. Todo influye: cómo comemos, qué comemos, nuestras emociones al comer y la forma en la que nuestro cuerpo responde». En la valoración médica se buscan, entre otros, factores hormonales, niveles de estrés y alteraciones del descanso que puedan estar bloqueando la pérdida de peso. Es un enfoque que encaja con lo que la literatura científica insiste en señalar: sin controlar el sueño y el cortisol, ningún déficit calórico agresivo funciona a largo plazo.

Nutrición flexible y sin hambre

Daniel Martínez explica que la planificación alimentaria se diseña alrededor de las necesidades energéticas reales del paciente, sus preferencias y su estilo de vida, porque «es importante que la alimentación propuesta guste a la persona, que pueda adherirse a ella e interiorizar esos hábitos». La meta no se limita a bajar el número de la báscula: también preservar masa muscular y mantener los resultados a largo plazo.

Martínez defiende una alimentación equilibrada y flexible, sin eliminaciones indiscriminadas de grupos de alimentos: «No se trata de ponerse a dieta y pasar hambre, sino de encontrar el equilibrio entre los alimentos que nos gustan y las cantidades que necesitamos». Si llevas tiempo oye que cualquier hidrato de carbono es tu enemigo, estas palabras llegan en el momento justo.

Por qué la psicología no es un extra

Ana Arechavaleta explica que la relación con la comida está estrechamente vinculada a las emociones: en determinadas circunstancias, comer puede convertirse en una forma de aliviar el estrés, la ansiedad, la tristeza o la frustración. Sin abordar ese patrón, cualquier plan nutricional choca con la misma pared una y otra vez.

Qué vigilar antes de dar el paso

Si estás valorando acudir a un servicio así, hay varios puntos que conviene aclarar en la primera visita:

• La valoración médica incluye pruebas diagnósticas (analítica, estudio hormonal) o se basa solo en interrogatorio clínico.
• El seguimiento nutricional cuántas sesiones contempla y en qué intervalo se revisan los objetivos.
• El abordaje psicológico es de breve duración o abierto, según necesidad.

La Dra. Puzzi recomienda consultar siempre con profesionales sanitarios antes de recurrir a dietas muy restrictivas o seguir tendencias sin supervisión. Una advertencia que, en una época de métodos milagrosos con etiqueta científica, merece repetirse sin descanso.